食品安全与微量元素超标

食品中微量元素（如铅、镉、汞、砷、铬）超标是食品安全领域的重大隐患。这些元素具有高毒性、持久性、生物富集性，长期摄入会损害肝肾功能、神经系统甚至致癌。我国《食品安全国家标准 食品中污染物xian量》（GB 2762-2022）对各类食品中的重金属xian量做出了严格规定。ICP-MS（电感耦合等离子体质谱法）因其超低检出限（ppt级）、多元素同时分析、宽线性范围，已成为检测食品中痕量超标元素的选择方法。

2026年8月14日